2015年 07月 07日
最強の食材 生うに
私もその八戸で15年暮らした。そして美味しい海の幸をたくさん食べる機会に恵まれた。ウニ、アワビ、ボタンエビ、キンキン、ヒラメ、毛ガニ、さくらマス、紅鮭など等、北の食材はどれもうまい。
昨日、その八戸から「生うに」が届いた。殻から取り出したそのままの「生うに」だからこそ磯の香りがする。この美味しさを文字で表すことはできない。
昨晩は八戸を語りながらビールと日本酒がすすんだ。
少しの醤油と少しのわさびで頂いた
2015年 07月 07日
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